राजस्थानी स्टाइल मसाला बाटी

 राजस्थानी स्टाइल मसाला बाटी

सामग्री

 गेहूं का आटा - 2 कप (400 ग्राम)

 अजवाइन - ½ छोटा चम्मच

 सौंफ - ½ छोटी चम्मच 

 धनिया बीज (पीटा हुआ) - 1 टेबल स्पून

 देसी घी - 4 टेबल स्पून + पकाने के लिए

 बेकिंग सोडा - 1/4 टेबल स्पून 

 नमक - ½ छोटा चम्मच

 आलू (मध्यम) – 2, उबला हुआ

 पनीर - 100 जीएम

 धनिया पत्ती - 2 टेबल स्पून

 काजू (टूटी हुई) - 1 टेबल स्पून

 हरी मिर्च - 1, कटी हुई

 अदरक का पेस्ट - ½ छोटा चम्मच

 नमक - ½ छोटा चम्मच

 लाल मिर्च पाउडर - 1/4 टेबल स्पून 

निर्देश बनाने की विधि

स्टेप 1 – सबसे पहले मसाला बाटी के लिए आटा लगायेंगे और उसके लिए एक बर्तन मे आटा, अजवाइन, सॉफ, धनिया बीज, देशी घी, बेकिंग सोडा और नमक दाल कर अच्छे से मिला लेंगे

स्टेप 2 – अब आटे मे थोड़ा थोड़ा कर के हम गुनगुना पानी डालेंगे और थोड़ा सक्त आटा लगा कर तैयार कर लेंगे और 10 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे

स्टेप 3 – अब मसाला बाटी के लिए मसाला बना  लेंगे और उसके लिए सबसे पहले एक बर्तन मे आलू को कदूकस कर लेंगे और पनीर को भी फिर इसमे हरा धनिया , काजू, हरी मिर्च, अदरक के पेस्ट, नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे

स्टेप 4 – अब इस मसाले की छोटी छोटी बोल बना कर तैयार कर लेंगे और लगाए हुए आटे की आवस्यकता अनुसार बाटिया बना कर तैयार कर लेंगे

स्टेप 5 – अब उन बाटियों को हाथो से फैला लेंगे और मसाले की बोल उस मे डाल दर बाटी को फिर से बंद कर देंगे और ऐसे ही सारी बाटिया बना कर तैयार कर लेंगे

स्टेप 6 – अब बाटी ओवन मे बाइयो को रखेंगे और अच्छे से पका लेंगे बीच बीच मे पलटते हुए

स्टेप 7 – जब बाटिया पक जाए तो उनको निकाल ले और अच्छे से घी उन पर लगा दे

स्टेप 8 – आपकी गरमा गरम मसाले बाटी बन कर तैयार है इनको सर्व करे।