जीरा आलू

 जीरा आलू 

सामग्री जीरा आलू 

आलू उबले – 4

जीरा – 1 टी स्पून

धनिया पाउडर – 1 टी स्पून

भुना जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून

अमचूर पाउडर – 1 टी स्पून

हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून

अदरक  का टुकड़ा 

हल्दी – 1/4 टी स्पून

गरम मसाला- ¼ छोटी चम्मच से कम

कसूरी मेथी- 1 टेबल स्पून

हरी मिर्च- 2 (लंबाई में काटी हुई)

तेल 2 से 3 टेबल स्पून

नमक – स्वादानुसार

बनाने का तरीका

स्टेप 1 : जीरा आलू बनाने के लिए सबसे पहले 2 टीस्पून तेल गर्म करें और 1 टेबलस्पून जीरा को खुशबूदार होने तक भूनें। 1 इंच अदरक और 2 हरी मिर्च में जोड़ें। एक मिनट के लिए भूनें। आलू को चार भाग में काट ले।

स्टेप 2 : आंच को कम रखते हुए, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¾ टीस्पून आमचूर, चुटकी भर हिंग और स्वादानुसार नमक डालें। मसाले को बिना जलाए धीमी आंच पर भूनें।

स्टेप 3 : आलू को बिना तोड़े धीरे से मिलाएं। 5 मिनट के बाद, आलू ने सभी मसालों को अवशोषित कर लिया है।

स्टेप 4 : जीरा आलू तैयार हैं, इनमें हरा धनिया डालकर मिक्स कर लीजिए और गैस बंद कर दीजिए. स्वादिष्ट जीरा आलू को चपाती, नान या परांठे के साथ परोसिए या फिर टिफिन में पैक कीजिए.

नोट :-

आलू को हलके हाथो से मिलाये ।

आलू के टुकड़े बहुत छोटे नहीं रखिये गा ।

अगर ज़रूरत हो तो 2 से 3 चम्मच पानी का इस्तेमाल कर सकते है ।

ये रेसिपी चटपटी तीखी अच्छी लगती है ।